漳县盛产漳盐。一口古井开yun体育网，纪录千年盐史。

而今，古盐新变。

古法

漳县是甘肃省定西市的一个小县，常住东谈主口不到20万。但这里有着长长的历史，自公元76年建县，于今已近2000年。

漳县因盐而立，因盐而兴。亿万年前的地壳领路，在这里造成了较大鸿沟的岩盐矿。从取食盐泉到掘井熬盐，从盐商、盐官到盐厂、盐票，漳盐书写漳县历史。

在漳县盐史馆，有一口秦汉古盐井。井深20余米，从井口望去，卤水漾动。

古时的漳县，盐业原意，盐工繁密。“用辘轳从井中汲水的叫‘绞手’，力壮身强往盐锅房抬水的叫‘抬手’，特意烧锅熬盐的叫‘烧手’。结晶制成盐砖后，再由‘字头’在盐上题字盖章。”63岁的古法制盐本领东谈主员李福义说。

7月18日，李福义正在熬盐。新华社记者 刘克英 摄

灶火正旺，李福义用水瓢搅拌锅中卤水，盐花便翻腾起来。火候掌持最难，起先大火猛烧，后用小火渐渐挥发水分，此间诀要难以言传。

李福义说，畴前，盐是餬口，方言里“把盐熬住了”等于“把钱挣下了”的真义。如今，盐成了文化，腹地的、临省的都前来参不雅，最远的宾客从挪威而来。还有不少孩子对古法制盐感酷爱酷爱，成为了小小传习东谈主。

新技

走进当代化工场，漳盐又呈现出另一种面庞。

洁净车间内，全自动设备不间隔包装制品盐，再由高大的机械手整都码放。

甘肃漳盐胜雪盐业有限公司是当地新引进的企业，2023年底试坐褥运行。如今，企业已开发4大类30多种盐居品，日产量近700吨。

7月18日拍摄的甘肃漳盐胜雪盐业有限公司坐褥车间。新华社记者 刘克英 摄

“漳县的卤水条目好，从地下1500米深处打井，每立方米卤水可出盐300千克。优级盐的标准是氯化钠含量逾越99.1%，咱们的居品可达99.5%以上。”总工程师钟开国说。

对准高品性工业用盐的商场需求，企业正在加紧时刻攻关，鼓舞二期开采。“技改后，氯化钠含量有望达到99.8%、致使99.9%，可成为钠离子电板的原材料。”钟开国说。

古法熬盐时，锅壁上会因屡次熬煮而结成一层坚韧的盐垢，东谈主们叫它“盐呱呱”。还是的盐厂销售张晓虎用“盐呱呱”的名字，开了一家生物科技公司。

走进门店，货架上既有低钠盐、无碘盐等各样食用盐，也胪列着洗衣液、洗洁精、沐浴露等十来种盐系列的深加工居品。

7月17日拍摄的“盐呱呱”系列居品。新华社记者 刘克英 摄

“浴盐里添加了艾叶、玫瑰等；洗衣液里盐占比高，有增稠、去污、防腐的功能。”张晓虎说，下一步他思作念好直播带货，把线上销量带上去。

作画

盐不仅可食、可用，也可赏。

走进汪航盐艺职责室，一幅幅盐画映入眼帘。盐粒融入画作，化为山水花鸟。最逼竟然是雪景，颇有“撒盐空中差可拟”的田地。

汪航的爷爷熬盐、爸爸贩盐，她高中毕业后成为了别称盐厂工东谈主。望着白茫茫的盐，可爱画画的汪航总思着能不可用它作画。

为了让盐“挂”在画上，她试过用蛋清、白乳胶、陶瓷胶等多样材料，终末发现环氧树脂成果最佳。履历相聚素材、构图起稿、堆盐塑形等面目，盐画就完成了。

7月18日拍摄的盐画。新华社记者 刘克英 摄

“盐是洁白的，我思画成雪景很可以，就字据漳县的当然风貌，创作了《风雪夜归东谈主》《瑞雪兆熟年》等作品。”汪航说。

这几年，她常带着我方的画作走进校园。“许多孩子没见过盐画，都围到我身边，我也相当风物。”

6岁的包依诺是汪航最小的学生。小小姐一稔汉服开yun体育网，满脸稚气。“我才运转学，画得还不好，但思试试。”（记者张玉洁、刘克英）